تاريخ المكرونة

عدد المساهمات : 98 تاريخ التسجيل : 21/10/2009

[color:a23a=#333333]يرجع تاريخ ظهور المكرونة لقرون عدة ، حيث تذهب بعض الأساطير للقول بأنها ترجع لعام 1274م عندما قام الرحالة الإيطالى "ماركو بولو" برحلة استكشافية لبلاد الشرق و خاصة الصين ، حيث كانت المكرونة من ضمن أعجب الأشياء التى رآها هناك و من ثم حملها معه إلى أوروبا فى حين ترى مصادر تاريخية أخرى أن اكتشافها يرجع إلى الأثروسكانيين (سكان إيطاليا القدماء قبل العصر الرومانى) بينما ترجعها مصادر أخرى إلى العرب ، حيث عرفها العالم الأوروبى خلال الفتح العربى لجزيرة صقلية فسجل العالم الجغرافى "الإدريسى" فى مؤلفاته و كتبه إشارات تؤكد صحة تلك الفكرة حيث قال إن هناك منتجًا من الدقيق يتم تشكيله على هيئة حلقات تم إدخاله إلى مدينة باليرمو الإيطالية عندما كانت تحت الحكم العربى ،و كانت كلمة مكرونة يطلقون عليها فى أوروبا (الطعام المصنوع من العجين بالقوة) حيث كانت تعجن من القمح الصلب المعروف بقمح "السيمولينا" كما كان عجنها يحتاج لقوة حتى أنها كانت تعجن بالأقدام لصلابة العجينة المستخدمة فى صنعها . و مع تطور الصناعة و دخول الآلة فى حياة الإنسان شهدت صناعة المكرونة تطورات هائلة ساهمت فى انتشارها و شغف الناس بها حيث ظهرت منه مختلف الأشكال مما شجع على ابتكار مئات الطرق لطبخها التى ترضى كافة الأذواق .